Dans le monde de la gastronomie, la cuisine japonaise ne cesse d’évoluer et d’intriguer. Ces dernières années, on a observé une véritable résurgence des classiques revisités et l’apparition de nouvelles tendances qui séduisent les palais du monde entier.
Les sushis, plats emblématiques de la culture nippone, sont toujours très prisés par les gourmets. Cependant, ils se sont également adaptés aux nouvelles tendances. Aujourd’hui, vous pouvez déguster des créations sushi plus audacieuses et inventives comme des sushis vegan, des sushis fusion ou même des sushi bowls.
Le ramen, popularisé par les mangas et la télévision japonaise, est aussi en constante évolution. La récente vague de ramen artisanal témoigne de l’engouement croissant pour ce plat riche et réconfortant. De plus en plus de chefs tentent de repousser les limites de ce bouillon de nouilles, en introduisant des variantes naturelles, végétaliennes et même sans gluten.
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